Heißwetternahrung - Paella

Auch wenn es inzwischen schon wieder richtig kühl geworden ist, so will ich doch noch posten, was ich am letzten heißen Wochenende Schönes gekocht habe. Passend zum Wetter gab es eine (fast) klassische Paella.

Eigentlich war es eine Resteverwertung, denn ich hatte noch Hühnerbrust im Kühlschrank und Erbsen im Tiefkühler. Risottoreis habe ich meist auf Vorrat, also musste ich nur noch gemischte Meeresfrüchte und Paprika kaufen.

Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Reis wurden zusammen angebraten und dann immer wieder mit Brühe aufgefüllt. Erst 10 Minuten vor Ende habe ich die Erbsen und die Meeresfrüchte untergerührt und alles fertig gegart. Leider hatte ich keinen Safran, und habe deshalb mit Kurkuma gewürzt. War genauso lecker und die Farbe stimmt auch.