Herbstzeit ist auch Zeit für deftigere Gerichte. Sauerkraut stand schon lange nicht mehr auf unserem Tisch, so habe ich nach einem neuen Rezept gesucht und bin in meinem Fundus von Zeitschriftenrezepten, die ich seit Jahren anhäufe, auch fündig geworden.
Zuerst kocht man Pellkartoffen, die dann geschält und in Spalten geschnitten in Butter angebraten werden. Dann kommen Zwiebeln und der Kassler hinzu und werden ca. 10 Minuten gebraten. Am Ende dann das Sauerkraut zugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Honig würzen.
On Top gibt es einen selbst zusammen gerührten Kräuterschmand. Sehr lecker und wärmt den Bauch und die Seele.
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